Директоры ресторана и предприятий общественного питания планируют, организовывают и руководят работой кафе, ресторанов и других учреждений для организации питания и обеспечения поставки продуктов питания.
Уровень квалификации:
Искусный
Сверьте свой доход с доходом коллег
- Большинство в профессии Руководители в ресторанах получают зарплату от 59 884 ₽ до 115 485 ₽ в месяц в 2025.
- Месячная заработная плата для профессии Руководители в ресторанах начального уровня колеблется от 59 884 ₽ до 120 923 ₽.
- После 5 лет работы зарплата составляет от 66 077 ₽ до 129 380 ₽ в месяц за 40-часовую рабочую неделю.
Калькулятор зарплаты
Должностные инструкции специалистов
- Составление меню совместно с шеф-поварами и поварами
- Планирование и организация специальных мероприятий
- Организация закупок и ценообразование продукции согласно бюджету
- Ведение учета запасов и финансовых операций
- Обеспечение чистоты, функциональности и соответствующего внешнего вида ресторанных, кухонных и складских помещений и их соответствия требованиям охраны труда
- Общение с клиентами с целью изучения их мнения о питании и обслуживании
- Подбор, определение графиков работы, обучение и контроль работы обслуживающего и кухонного персонала
- Осуществление резервирования мест, встреча гостей и помощь в заказе блюд
- Ведение переговоров о заключении контрактов с заказчиками и поставщиками
- Обеспечение выполнения правил охраны труда и техники безопасности
