Шеф-повары составляют меню, создают блюда и руководят планированием, подготовкой, организацией и приготовлением пищи в гостиницах, ресторанах и других местах общественного питания, на кораблях, в пассажирских поездах и в частных домах.
Уровень квалификации:
Искусный
Сверьте свой доход с доходом коллег
- Большинство в профессии Шеф-повара получают зарплату от 46 764 ₽ до 148 001 ₽ в месяц в 2025.
- Месячная заработная плата для профессии Шеф-повара начального уровня колеблется от 46 764 ₽ до 99 761 ₽.
- После 5 лет работы зарплата составляет от 51 146 ₽ до 114 373 ₽ в месяц за 40-часовую рабочую неделю.
Калькулятор зарплаты
Должностные инструкции специалистов
- Планирование и разработка рецептов и меню, составление сметы на продукты питания и рабочую силу, и заказ запасов продовольствия
- Контроль качества блюд на всех стадиях приготовления и подачи
- Обсуждение вопросов приготовления пищи с руководителями, диетврачами, кухонными работниками и официантами
- Руководство и координирование работы поваров и других работников, занятых в приготовлении пищи
- Осмотр запасов, оборудования и рабочих зон для обеспечения соответствия установленным стандартам
- Определение способа подачи блюда и создание декоративных показов блюд
- Инструктирование поваров и других работников кухни в приготовлении, готовке, сервировании и подаче блюд
- Участие в приеме на работу кухонного персонала и контроль их работы
- Приготовление, приправление вкусовыми веществами и готовка особых и сложных блюд
- Объяснение и выполнение правил гигиены и безопасности приготовления пищи
