Шеф-повара

Шеф-повары составляют меню, создают блюда и руководят планированием, подготовкой, организацией и приготовлением пищи в гостиницах, ресторанах и других местах общественного питания, на кораблях, в пассажирских поездах и в частных домах.

Уровень квалификации: Искусный

Сверьте свой доход с доходом коллег

  • Большинство Шеф-повара получают зарплату от 15 199 ₽ до 40 605 ₽ в месяц в 2024.
  • Месячная заработная плата для Шеф-повара начального уровня колеблется от 15 199 ₽ до 44 726 ₽.
  • После 5 лет опыта работы их доход будет составлять от 16 185 ₽ до 50 035 ₽ в месяц.

Калькулятор зарплаты

Должностные инструкции специалистов

  • Планирование и разработка рецептов и меню, составление сметы на продукты питания и рабочую силу, и заказ запасов продовольствия
  • Контроль качества блюд на всех стадиях приготовления и подачи
  • Обсуждение вопросов приготовления пищи с руководителями, диетврачами, кухонными работниками и официантами
  • Руководство и координирование работы поваров и других работников, занятых в приготовлении пищи
  • Осмотр запасов, оборудования и рабочих зон для обеспечения соответствия установленным стандартам
  • Определение способа подачи блюда и создание декоративных показов блюд
  • Инструктирование поваров и других работников кухни в приготовлении, готовке, сервировании и подаче блюд
  • Участие в приеме на работу кухонного персонала и контроль их работы
  • Приготовление, приправление вкусовыми веществами и готовка особых и сложных блюд
  • Объяснение и выполнение правил гигиены и безопасности приготовления пищи

Заполните анонимную анкету и узнайте о зарплатах коллег.

Loading...