Директоры ресторана и предприятий общественного питания планируют, организовывают и руководят работой кафе, ресторанов и других учреждений для организации питания и обеспечения поставки продуктов питания.
Уровень квалификации:
Искусный
Сверьте свой доход с доходом коллег
- Большинство Руководители в ресторанах получают зарплату от 33 401 ₽ до 66 384 ₽ в месяц в 2024.
- Месячная заработная плата для Руководители в ресторанах начального уровня колеблется от 33 401 ₽ до 73 315 ₽.
- После 5 лет опыта работы их доход будет составлять от 36 651 ₽ до 84 458 ₽ в месяц.
Калькулятор зарплаты
Должностные инструкции специалистов
- Составление меню совместно с шеф-поварами и поварами
- Планирование и организация специальных мероприятий
- Организация закупок и ценообразование продукции согласно бюджету
- Ведение учета запасов и финансовых операций
- Обеспечение чистоты, функциональности и соответствующего внешнего вида ресторанных, кухонных и складских помещений и их соответствия требованиям охраны труда
- Общение с клиентами с целью изучения их мнения о питании и обслуживании
- Подбор, определение графиков работы, обучение и контроль работы обслуживающего и кухонного персонала
- Осуществление резервирования мест, встреча гостей и помощь в заказе блюд
- Ведение переговоров о заключении контрактов с заказчиками и поставщиками
- Обеспечение выполнения правил охраны труда и техники безопасности
